おせち料理には昆布は不可欠です！ おせち料理には昆布は不可欠です！ おせち料理と昆布の関係 １．求肥昆布って？ ２．お雑煮に昆布 地域ごとに違う昆布料理 1．昆布巻きの地域性 昆布巻きに使う長昆布とは？ 「番外編」幅の広い昆布を使った加工品 最近、…

おぼろ昆布って？ おぼろ昆布って？ [:contents] ルーツと背景 １．おぼろ昆布の生まれたキッカケ ２．戦後における発展 ３．現在の状況 熟練した職人 １．独特の製法 １．下準備 ２．削り作業（手加工） 最近、フリーランスになりました乾物屋です。専門の…

乾物とは？ 乾物とは？ 乾物について 1.良いところ、悪いところ ２．流通の変化 ３．自然の調味料 地域による食べ方の違い １．北海道・東北地区（例として） この度はれて、フリーランスになった乾物屋です。 乾物とは、みなさんご存じのとおり 日本古来の…

フリーランスになって得した事 フリーランスになって得した事 時間が自由に使える 時間・場所に縛られない 家族団らんの時間・親の介護が無理なくできる お得なサービスが受けられる 副業がやり放題 お金が儲かる ストレスフリー デメリット 余談ですが・・…